华大后勤讯（通讯员 张萌）9月18日，后勤保障部第二期食堂开放日活动在南湖食堂举行，来自人工智能教育学部、心理学院、经管学院等8个学院的21名师生代表参与此次活动。
在后勤保障部副部长史冬梅的带领下，师生代表首先查看了食堂管理信息公示栏及“6T”管理要求，认真查阅食材索证索票、留样记录等日常食品安全管理资料，全面了解食堂运行模式、管理规范、食材采购来源、日常检查与整改措施、食品安全管理机构及人员健康证等情况。随后，大家走进白案间、冷藏间、切配间、烹饪间、库房和餐具洗消间等核心区域，实地考察食堂环境卫生、餐具清洁及食材贮存情况。史冬梅现场演示了色标管理、食材验收、餐具清洗消毒等标准化流程，并详细讲解了食材从验收至售卖各环节的规范管理。
参观结束后，后勤保障部党委书记杨臣主持交流座谈会。与会师生积极发言，在畅谈参观感受的同时，并就后厨菜品质量、服务水平和环境卫生等方面提出宝贵意见和建议。针对代表们重点关注的问题，后勤保障部表示将积极吸纳意见，通过“走出去”学习知名餐饮企业及连锁品牌的先进经验，适时引入受师生欢迎的餐饮项目，持续优化菜品结构、丰富口味选择，提升整体就餐体验。
后勤保障部部长袁本芳表示，“开门办食堂”为师生的深入参与提供了机会，不仅搭建了沟通平台，也切实增强了透明度和信任感。后勤保障部将以师生满意度为标尺，建立清单、积极改进，不断提升餐饮服务品质。
