招采信息

为进一步优化我校学生食堂服务质量，丰富餐饮品类供给，保障学生饮食安全与营养健康，构建 “安全、优质、便捷、多元” 的校园餐饮生态，现面向社会公开招募优质餐饮服务团队，共同运营学生食堂档口。有关事项公告如下：

一、项目概况：

1.项目编号：HDHQ-2026007

2.项目名称：华中师范大学学生食堂档口服务团队招募

3.合作期限：服务期三年，合同一年一签，首年合作期满，经校方考核合格后，可续签下一年度合同，最多续签两次。

4.合作费用：零租赁

5.合作服务业态及经营要求：

备注：供应商报名前必须去现场实地踏勘。

二、资格要求：

1.在中华人民共和国境内注册，持有营业执照和对公账户；

2.拥有专业的餐饮服务团队，包括厨师、服务人员等，所有从业人员须持有效健康证上岗；

3.具备良好的商业信誉和财务状况，近三年内无食品安全违法违规记录、无重大投诉及行政处罚记录（如有需提供相关证明材料）；

4.能够严格遵守学校的各项规章制度和管理要求；

5.供应商须提供近三年企业经营状况及经营业绩相关资料（如有需提供承诺函并加盖公章）；

6.本项目不接受联合体竞标。

三、商务要求

1.一个供应商可以对本招募项目上述食堂档口中的多个档口进行填报，同一食堂同楼层单家供应商最多中选两个档口。

2.结算方式：根据校方财务制度，每月26日对账，扣除相关费用后，次月15日前进行结算。遇寒暑假、法定节假日等特殊情况顺延，一般不超过两个月。

3.履约保证金：人民币贰万元整（¥20000.00），在合同到期无违约的情况下，全额无息退还。

4.合作经营场所统一安装学校校园一卡通等收费结算系统，校方对供应商每月营业额进行全面监管，所有营业收入进入校方结算系统。供应商按照校方相关规定缴纳校园一卡通等系统的维护费。

5.为确保师生权益，合作经营供应商不得采取任何形式的预付费经营模式（即办卡充值）。

6.合作供应商使用的水、电、气费，装表计量，按月结算。收费标准执行全校统一收费标准，如遇相关部门调整收费标准，则重新确定并按新标准执行；公共区域水、电、气等相关费用由各供应商按比例分摊。

四、现场勘查

踏勘安排说明：本项目不统一组织现场踏勘，供应商如需了解项目现场情况，需自行前往踏勘地点，相关交通、安全及费用均由供应商自行承担。

五、报名时间及审查流程

1.报名时间：2026年6月22日至7月3日（节假日除外），上午9:00-11:30，下午2:30-5:00；

2.地 址：华中师范大学满江红四楼405后勤保障部招标与采购管理办公室；

3.报名递交材料（需加盖公章，复印件需注明“与原件一致”）：

（1） 法定代表人身份证明及授权委托书（委托他人报名需提供）；

（2）营业执照复印件；

（3）近三年企业经营状况及运营业绩相关资料（含经营现场实拍图、合同复印件等）；

（4）近三年内未发生任何食品质量、消防安全、生产安全及其他较大责任事故（证明材料或承诺）；

（5）无违法违规记录承诺书。

4.请意向供应商将上述资格审查材料用档案袋装订好，报送至满江红大楼四楼405招标与采购管理办公室。完成资料提交且审核通过的供应商，现场获取意向申请表，即视为报名成功。

六、装修与设计

1.为保证生产安全，供应商在购买设备及装修店面时，必须将方案报经校方审批，征得校方同意后方可进行。装修时不得擅自改变房屋建筑结构，经营期间的设施设备维护及维修费用由供应商承担。供应商退出经营后，不得恶意损坏装修部分，并无偿归校方所有；

2.施工改造过程中，供应商必须建立施工安全管理制度，遵守国家建筑施工安全规定；

3.施工改造垃圾必须集中堆放，及时清运；

4.水电管网的改建、增容以及污水管网的整治，应在学校主管部门的指导下进行，严禁野蛮作业，由此产生的后果由合作供应商负责；

5.经营点装修改造资金由供应商自行承担。

七、服务要求

1.具备满足师生多样化口味需求的餐饮制作与供应能力，为师生提供丰富菜品和优质服务。根据师生反馈和市场需求，适时对经营品种和服务进行升级更新；

2.建立有效的食品安全管理体系，确保食材采购、加工、储存等环节符合安全标准；

3.定期对食堂设施设备进行维护保养，确保其正常运行；

4.自行储备必要的备品备件，保障经营活动不受设备故障影响；

5.严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关食品生产经营标准、餐饮服务操作规范等国家标准和行业规范，确保食品卫生安全指标符合国家食品卫生安全相关标准，如食品中有害物质限量、微生物指标等达标；

6.定期收集师生反馈，及时改进服务质量，对师生投诉在24小时内响应并处理；

7.按照校方规定的营业时间经营，遵守学校关于食堂经营管理的各项规定。

八、联系方式

采购联系人：谭老师 咨询电话：027-67865441

项目联系人：李老师 咨询电话：027-67868212

九、评审方法、时间及标准

1.评审方法

本项目采用烹饪实操方式进行评审。

2.多个供应商报名同一档口评审中选规则

（1）同一档口有两家及以上供应商报名的，统一组织实操烹饪现场评审，评审小组依据评分细则逐项打分核算综合得分，所有参评供应商按综合得分从高至低依次排序：

（2）排名第一位的供应商确定为该档口中选单位；

（3）若第一名供应商综合得分相同且并列第一，得分相同的供应商，按菜品味道由高到低顺序排列。得分且菜品味道相同的，按菜品色泽优劣顺序排列。如以上得分均相同则对并列供应商组织二次实操复评，以复评得分更高者确定为中选单位；

（4）若中选单位因自身原因自愿放弃中选资格，本次中选结果即刻失效，将按候选单位排名依次顺位递补确定中选方。

3.单一供应商报名档口评审合格标准

同一档口仅1家供应商报名的，仍须完整参与实操烹饪评审流程。

4.实操评审菜品及现场操作要求

（1）饭菜类：固定制作红烧鱼块（指定菜品）+ 自主选择1款菜品；

（2）大众面点类：固定制作小笼包（指定面点）+ 自主选择1款面点；

（3）其他品类：自主选择2款菜品；

（4）本次实操评审所有食材、辅料及相关用具均由供应商自行筹备，须在甲方指定场地完成现场制作；

（5）参与现场烹饪实操的人员，必须为供应商本单位在职在岗正式人员，严禁外聘人员、借用外部人员、临时人员参与。供应商须现场提供实操人员在职在岗证明，以及对应人员的雇主责任险相关凭证。

5.评审时间、地点：实操具体时间、地点将另行通知，未按规定时间到场参与实操的，一律视为自动放弃参选资格。

九、其他事项

1.报名材料恕不退还，招募方对报名信息严格保密；

2.本次招募项目最终解释权归华中师范大学后勤保障部所有。

附件：烹饪实操菜品评议细则、布局图

后勤保障部

招标与采购管理办公室